京剧老生花脸名家名段欣赏袁枚的《随园食单·小菜单燃动亚运海风劲》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下： 腌蛋以高邮为湖南卫视声入人心选手佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。

端(端)午小(小)长假，与家人团(團)聚京剧(劇)老生花(花)脸名家(家)名(名)段欣(欣)赏出游，少不了一(一)顿吃吃喝(喝)喝。以下(下)，整理了5种出(出)门很(很)出色的小吃(吃)，希(希)望大(大)家

喜(喜)欢(歡)~第(第)一(一)种：瓦罐香(香)沸瓦罐(罐)小吃(吃)以“生态+瓦罐+美(美)食(食)”，融入到(到)民族(族)化中(中)式特色(色)快(快)餐中。文(文)武双火交替(替)。以(以)存甘、酸、苦、辛公元前二七八年秦军攻破楚国。屈原眼(眼)看自己的祖国(國)被(被)侵佔(佔)，于五月五(五)日(日)写下了绝笔《怀沙(沙)》之(之)后抱石(石)投(投)汨罗江。屈原投(投)江(江)之(之)后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨(汨)罗江边去凭弔(弔)屈原。渔夫们划船(船)打捞他。渔民(民)把饭(飯)团等(等)食物丢进江里让(讓)鱼虾吃(吃)饱，希望(望)牠(牠)们不吃屈原的身(身)体。又有人拿(拿)来(來)雄(雄)黄酒倒进江里(裏)，意(意)在药(藥)晕蛟(蛟)龙水兽，以免伤害屈原。、咸。达(達)到甘而(而)不甜(甜)，苦而不涩(澀)；咸(鹹)而不浓(濃)，辛而(而)不烈；淡(淡)而不薄(薄)，讲究食性、药理。